Công nghệ lên men tỏi đen chất lượng caoTỏi đen - một trong các siêu thực phẩm hàng đầu được thế giới công nhận hiện nay

blackgarlic
Tỏi đen là sản phẩm của quá trình lên men làm chín sinh học tỏi tươi trong điều kiện quản lý chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm. Sau quá trình lên men dài ngày tỏi sẽ được loại bỏ tất cả các đặc tính về mùi hăng, vị chát và tính cay nóng, và chuyển màu đen.

Sau khi được chọn lọc và phân loại kĩ lưỡng, tỏi sẽ được lên men trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Sau quá trình lên men tỏi sẽ mất đi hoàn toàn mùi khó chịu và có hương vị rất đặc biệt, thanh ngọt đặc trưng và dai mềm khi ăn, đồng thời có sự chuyển hoá một cách đáng kể các hợp chất sinh học đem lại cho tỏi có giá trị dinh dưỡng và giá trị sinh học rất cao giúp tỏi đen có tác dụng trong phòng và điều trị các bệnh mãn tính. Chính vì thế tỏi đen được ví như thần dược Á Đông.

Khái quát công nghệ:

Ưu điểm của công nghệ sản xuất Tỏi đen tại Công ty Công nghệ Nguyễn:

  • Sản xuất tỏi đen chất lượng cao, loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu của tỏi, gia tăng các hoạt tính có lợi trong tỏi lên gấp nhiều lần.
  • Tích hợp các thiết bị tự động hóa trong các công đoạn sản xuất & kiểm soát chất lượng.
  • Thời gian sản xuất từ 30 – 120 ngày tùy phẩm chất yêu cầu.
  • Khối lượng sản xuất lớn: từ 2 tấn sản phẩm tỏi đen đã được sấy trở lên.
  • Chất lượng sản phẩm đồng đều. Dẻo ngọt & thơm.
  • Phù hợp sản xuất các loại tỏi khác nhau.
  • Không nấm mốc sau khi đóng hộp.
  • Đáp ứng vượt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam, đáp ứng các yêu cầu về chất lượng của các quốc gia như USA, Nhật bản, các nước châu âu. 

Khái quát sản phẩm tạo ra:

Các sản phẩm từ quy trình sản xuất Tỏi đen:

  • Tỏi đen đã được lên men & sấy thành phẩm.
  • Giá hiện bán từ 700.000 đ đến 2.500.000 đ /kg tại Việt Nam tùy giống tỏi nguyên liệu & phẩm chất yêu cầu.
  • Có thể làm tiền đề cho các sản phẩm khác từ Tỏi đen.

Sản phẩm tỏi đen được bóc tép sẵn đối với tỏi ta được sản xuất trên công nghê của Công ty Công nghệ Nguyễn.

Toi den 1 nhanh

Sản phẩm tỏi đen cô đơn(1 tép) được sản xuất trên công nghệ của Công ty Công Nghệ Nguyễn.

Tỏi đen Ebisu hộp 100g, được bóc tép sẵn. Đơn giá: 250.000 đ  được sản xuất dựa trên chuyển giao công nghệ của Công ty Công nghệ Nguyễn.

Cách dùng:

Tỏi đen được sử dụng:

  • Bóc vỏ ăn trực tiếp đối với sản phẩm còn vỏ.
  • Ăn trực tiếp đối với sản phẩm đã tách tép bỏ vỏ.
  • Ngâm thành rượu tỏi đen và dùng dạng uống
  • Dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn. Hoặc hầm canh bồi bổ.
  • Chế biến thành các dạng khác và sử dụng.

Giấy tờ & chất lượng đạt được

Công nghệ sản xuất Tỏi đen của công ty chúng tôi được xây dựng trên dây công nghệ hiện đại, giám sát chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo đem lại lợi ích tốt nhất cho người sử dụng. Thành tựu chất lượng chúng tôi đã đạt được như sau:

  • Đạt được cấp phép vào thị trường Hoa kỳ do FDA Hoa kỳ(Food and Drug Administration – Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ là cơ quan của Hoa Kỳ, thuộc Bộ Y tế Hoa Kỳ)
  • Đạt chứng nhận Doanh nghiệp đủ điều kiện VSAT TP
  • Đạt chứng nhận Công bố sản phẩm hợp quy Vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Bản kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm thuộc cơ quan NIFC – Viện kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia – Trực thuộc Bộ Y Tế
  • Giấy chứng nhận lưu hành tự do – CFS do Phòng Quản lý Xuất nhập khẩu – Bộ Công Thương Việt Nam

giá trị sử dụng

Tỏi đen là siêu thực phẩm có chắc năng hỗ trợ sức khỏe đã được nhiều nước lớn trên thế giới xác nhận như USA, Japan, Korean… giá trị của tỏi đen được ghi nhận trong các vấn đề như:

  • Hoạt chất ngăn ngừa và điều trị ung thư:
    Chất DPPH trong tỏi đen với khả năng chống ung thư, ngăn ngừa khối u được tăng lên 14 lần; Amino acid phenylalamine tăng gấp 1,5 lần; SOD Enzime tăng tới 18 lần có thể ức chế khối u phát triển. Ngoài ra, Selen, vitamin A, vitamin C, các yếu tố của Germanium…có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, chống gốc tự do, ức chế tế bào ung thư một cách mạnh mẽ (Theo nghiên cứu của bác sĩ David Mirelman thuộc Viện nghiên cứu Y học ở Jerusalem (Israel)
  • Hoạt chất ngăn ngừa bệnh tiểu đường:
    Sự hiện diện của S-methyl-L-cysteine sulfoxide và S-allyl cysteine sulfoxide, sulfide có chứa G-6-P enzyme NADPH có tác dụng ngăn chặn và ức chế sự phá huỷ insulin, tác dụng hạ đường huyết. Chất Alkaloid và Isoleucine có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, thúc đẩy bài tiết insulin và duy trì sự ổn định của đường huyết.
  • Hoạt chất chống nhiễm khuẩn, kháng sinh mạnh:
    Tỏi đen Ebisu có chứa S-allyl cysteine sulfoxide hỗ trợ sự hấp thụ Allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hoá Allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập và nhiễm trùng (Theo Giáo sư Jiniti Sasaki tại Đại học Hirosakia).
  • Hoạt chất chống Oxy hóa, tăng tuổi thọ:
    Chất Allicin có S (lưu huỳnh) có tác dụng kháng vi khuẩn, kháng nấm, và các chất chống oxi hoá như Polyphenol, SOD Enzime, DPPH có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi một số bệnh, sự lão hoá, vì vậy tỏi đen có thể làm chậm lại quá trình lão hoá cơ thể, tăng tuổi thọ của người dùng (Theo các nhà nghiên cứu từ Đại học Y Missouri).
  • Hoạt chất giảm lượng Cholesterol trong máu
    Sau khi lên men, chất Polyphenol trong tỏi đen tăng gấp 5 lần so với tỏi thường, giúp giảm đáng kể lượng Cholesterol. Bên cạnh đó, hàm lượng đường tổng tăng khoảng 13 lần , Fructose tăng 52 lần, hoạt chất SAC (sallyl lcystein) được xem là quan trọng nhất trong tỏi đen tăng 6 lần, ngoài ra hợp chất superoxide dismutase (SOD) tăng gấp 10 lần so với tỏi tươi có tác dụng phòng chống ung thư máu.

công dụng được ghi nhận

Công dụng của tỏi đen được ghi nhận:

  • Ức chế sự phát triển của tế bào ung thư
  • Hạn chế sự lão hóa, chống oxy hóa
  • Chống cao huyết áp
  • Hỗ trợ điều trị tiểu đường
  • Giảm mỡ máu
  • Tăng cường miễn dịch
  • Hạ men gan
  • Kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi

các thủ tục pháp lý

Quá trình chuyển giao công nghệ được diễn ra dựa trên sự tự nguyện của hai bên được giao kết bằng hợp đồng chuyển giao công nghệ và được Luật pháp Việt Nam bảo hộ. Dưới đây là các tài liệu phục vụ quá trình chuyển giao, vui lòng đọc kỹ !

  • Hợp đồng tư vấn công nghệ.
    Thông thường Công ty Công nghệ Nguyễn sẽ ký hợp đồng tư vấn công nghệ, giúp doanh nghiệp lựa chọn công nghệ phù hợp, làm tiền đề cho quá trình chuyển giao.
  • Hợp đồng chuyển giao công nghệ.
    Sau quá trình tư vấn giải pháp công nghệ phù hợp, Công ty Công nghệ Nguyễn và Đối tác đi tới thống nhất trong việc lựa chọn công nghệ phù hợp để tiến hành bàn giao bằng hợp đồng chuyển giao công nghệ. Đây là căn cứ pháp lý quan trọng để doanh nghiệp có thể được tiếp nhận bàn giao & sử dụng công nghệ từ Nguyễn.
  • Tài liệu khái quát công nghệ chuyển giao.
    Đây là tài liệu tóm tắt nêu những đặc điểm chính về lợi ích công nghệ, ưu nhược điểm làm căn cứ cho việc lựa chọn công nghệ.
  • Tài liệu công nghệ đầy đủ phục vụ bàn giao.
    Đây là tài liệu đầy đủ mô tả cụ thể quy trình công nghệ, các bước thực hiện, tiến hành để đạt được  kết quả như đã thống nhất trong hợp đồng chuyển giao công nghệ.

chuyển giao công nghệ & hỗ trợ khách hàng

Sau khi ký kết và thực hiện các nghĩa vụ hợp đồng giữa hai bên. Công ty Công nghệ Nguyễn đảm bảo luôn sát cánh & đồng hành cùng doanh nghiệp trong quá trình ứng dụng công nghệ trong sản xuất kinh doanh. Luôn hỗ trợ kịp thời một cách nhanh chóng và hiệu quả. Đảm bảo giá trị bền vững & lâu dài cho mỗi công nghệ mà đối tác đã đầu tư.

Công ty Công nghệ Nguyễn có thể là bộ phận nghiên cứu & phát triển ngoài doanh nghiệp thuộc hợp tác liên doanh giữa Công nghệ Nguyễn & khách hàng. Luôn lắng nghe & cung cấp giải pháp công nghệ bám sát định hướng phát triển của doanh nghiệp đối tác, là bạn đồng hành đắc lực của Hội đồng quản trị & Ban giám đốc mỗi doanh nghiệp.

Công ty Công nghệ Nguyên luốn muốn làm việc, hợp tác trên tinh thần:

  • Bình đẳng & tôn trọng lẫn nhau, đôi bên cùng có lợi.
  • Trách nhiệm trên mỗi công việc mỗi bên đảm nhiệm.
  • Ứng xử chuyên nghiệp trong giao tiếp công việc.
  • Đảm bảo giá trị bền vững trên mỗi dự án đầu tư.

tài liệu tải về

Dưới đây là bản mẫu điện tử các tài liệu pháp lý phục vụ quá trình chuyển giao công nghệ, hợp tác đầu ta giữa Công ty Công nghệ Nguyễn & Khách hàng.

  • Mẫu hợp đồng tư vấn công nghệ
  • Mẫu hợp đồng chuyển giao công nghệ
  • Mẫu hợp đồng hợp tác, liên doanh
  • Tài liệu khái quát công nghệ chuyển giao(Bản mẫu)
  • Trình tự các bước hợp tác kinh doanh
Bạn muốn đột phá về lợi nhuận ?

Liên hệ ngay với Công nghệ Nguyễn để tạo ra sự đột phá trong sự phát triển của doanh nghiệp của bạn.

Looking for a First-Class Business Plan Consultant?